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Un
marchio storico L'Oro Nero
La tradizione nella antica acetaia del
castello di Malvasia.
Il castello di Malvasia si inserisce
nel vasto fenomeno Modenese che vide la nascita, nel 500 di ville
dell' aristocrazia, ecclesiasti, ricchi borghesi che aquistarono e
gestirono ampie tenute agricole. Innocenzo Malvasia fondo' la sua
tenuta sperimentando i principi esposti nel suo trattato Istruzioni
di Agricoltura". Ancora oggi nell'Acetaia del Castello si produce
L'Oro Nero nel rispetto delle piu' antiche tradizioni, che lo videro
servito alla grande corte degli Estensi e che ancora conserva il suo
gusto e la sua Storia. |
Intervista ai "Nuovi" Malvasia
Parole e pensieri dei nuovi gestori dell'acetaia
del Castello
 Fin
dai primi anni 70 appena trasferiti a Panzano utilizzando quel poco
che era rimasto disperso negli antichi solai: alcune botti, una mastella,
diversi tinelli, vecchi vetri, zucche e bottiglie, con l'amore e la
passione che ci porta ala ricerca di tutto ciò che è
antico e ricco di cultura e tradizione, abbiamo iniziato a ricostruire
un'acetaia nel sistema tradizionale. Negli anni a seguire l'acetaia
è stata ampliata inserendo altri vaselli restaurati e rivestiti
formando altre batterie. |
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Le nostre Ricette
Ricette
per tutti i gusti e palati.
 L'Aceto
Balsamico vanta una antichissima tradizione nell'utilizzo in cucina
con ricette appetitose e stuzzicanti, Di seguito riportiamo un documento
contenete le più famose da provare per la gioia dei vostri
palati. |
| I
prodotti consiglati da NATURAMENTE.it |
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Aceto Balsamico di Modena (Conf. singola)
Bottigletta da 10Ml. dell'aceto
dell'antica acetaia del castello di Panzano |
| Totale € 15,00 |
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Aceto Balsamico di Modena (OFFERTA)
3 Bottiglette da 10Ml. dell'aceto
dell'antica acetaia del castello di Panzano |
| Totale € 35,00 |
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Aceto Balsamico PREGIATO
Direttamente da una delle batterie
più antiche questa ampolla contiene un nettare dolce
denso e scuro ideale per le occasioni più SPECIALI. |
| Totale € 50,00 |
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